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人們嚐一口食物後最常說的兩句話.......嗯、太鹹了！  嗯、太淡了！


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食鹽 梅納反應 料理 橄欖屋

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買了真空包裝機之後，廚房一刻不得閒，嘗試各種可行的產品製作，

最後定了案，決定進入宅配的品項只有一個~~~鴨翅~~~

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滷味​​​​​ 橄欖屋 鹽水滷味 白滷 義大利麵 焗烤 披薩 外送

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上個星期買回這部真空包裝機和封口機，搞了一個月，試用、操作、耗材評估，

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白滷 橄欖屋 焗烤 披薩 台中 鹽水滷味

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先不提東西好不好吃，價格也不是重點，

我想講的是組合成為這一頓飯的元素 : 食物本身、用餐環境、其他邊際效能。

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橄欖屋 義大利麵

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橄欖屋 中秋 烤肉 921地震

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中秋將至相信很多人會去市場或量販店選購烤肉的食材

但怎麼知道選的是新鮮的呢？(我也曾有這樣的困擾)

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烤肉 中秋節 橄欖屋

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橄欖屋

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我告訴自己製作吃食，先不要考慮產品好不好看！要重新認識自己、逃出心理障礙，因為我賣的產品是拿來吃的，不是拿來看的！適當的注重美觀可以，一旦過頭就失焦了！

既然是食物，本就應該用嗅覺、味蕾、及其他實際的感覺去作評斷標準不是嘛？

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鹽水滷味 白滷 吃 美食 橄欖ㄨ

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這是最近讓我覺得懊惱的一件事，2015年九月初到好友的青蛙二店小坐，門口水溝施工搞得滿地泥濘，

好心工人鋪上木板讓我半走半跳的跨過水溝進了店裡。

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橄欖屋 滷味 桂花 青蛙 披薩 焗烤 菜單 市北區 台中 橄欖 燉飯 義大利麵 梅川

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