除夕（2月7日）晚~初三（2月10日）店休
2015年8月開始的白滷業務轉眼就過了快半年了，當初製作白滷的念頭只是想讓家裡的
有個自己的事情可做，攤子擺在外頭對店面的影響不大，省了房租負擔 不做白不做！
連車台帶招牌器具10張小朋友搞定
剛開始來吃義大利麵的客人覺得新奇，既然門口有人擺攤就捧個場買點兒吃吃嚐嚐，
可是就在短短一個月之後，白滷已經是老客人必點的項目了。
享用這一味 配上我的獨門辣椒 那叫絕配
有些客人就配著披薩或是義大利麵吃，有的吃完正餐後又點了一堆滷味外帶，
不用說也知道是帶回家晚上下酒用的！XDDDD
營業額從每天千元上下成長到了三、五千塊，於是玩票性質的白滷搖身一變竟成了
橄欖屋另一項主題餐點，附近的客人一個傳過一個，連里長辦公室聚會也都會固定點個
幾百塊錢。於是晚上開始加班、公休沒得休息，碰上白滷鴨翅訂單，那就是兩個字~~累慘！
阿默陪著也累斃
其實也不是做不過來，主要是因為廚房空間有限，所以必須以時間換取，也就是說
如果空間夠大 可同時2~3組作業，數量自然較不受限制！兩相權衡 當然是以空間換取時間
為上，可是牽一髮動全身，以物質不滅定律思考便知道 勢必要犧牲一大塊營業空間
才能擠出更大的生產能量！多說無用，讓一切順其自然吧！
要說這幾個月從購買各種器具而漸漸完成生產 包裝 銷售的完整流程雖然過程繁瑣，
但各方友人的支持協助讓我們省去太多顧慮，舉凡初期設備搬運的貨車出借、好友重量級桌椅餽贈
到開賣後大家的捧場支持、相互介紹、甚至大量購買分贈親友享用、或在網路
世界給予批評讚謬，讓我這不起眼的小攤迅速曝了光而有今天的成績，心中都萬分感謝！
新的一年就要來了，橄欖屋將會為這項因大家支持而起的白滷業務再加一把勁，
做出最好的品質，讓所有的好朋友在享用白滷的時候也都能享受到這份感謝的心！
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